Entries Categorized as 'Cooking'

Beef Jerky

March 13, 2008

I found a nice recipe for Beef Jerky. Beef Jerky is a really tasty snack, but not all people like it that much.

On Cooking and Love

March 5, 2008

If you don’t love others you can’t cook. People who have no love to share eat poorly, and they don’t cook. If you love cooking, you will cook, at whatever level. People who like to be around a table, who like to share — they’ll try to cook, even if it’s only an egg. I [...]

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Richtig Nudeln kochen

April 28, 2006

Ich kenne alle Nudelkochsünden. Öl ins kochende Wasser, kein oder zu wenig Salz, Topf zugedeckt, Abschrecken, nur leicht köcheln lassen … Nudeln werden ganz einfach gekocht: Wasser und Salz zum Sieden bringen und Nudeln darin nicht zugedeckt kochen bis sie al dente sind. Die Nudeln nach dem Kochen niemals Abschrecken. Q.e.d.
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noodles, cooking

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Pre-X-Mas-Bratäpfel

December 4, 2005

Auch zu finden in meinem Rezeptarchiv.
Also, man nehme:

2 Äpfel (oder je nach Portionenzahl mehr)
Wal- und Haselnüsse, fein gehackt (nicht gerieben!)
Honig, ein paar Löffel (es geht auch Rohrzucker)
etwas (Inländer-)Rum oder feinen Whisk(e)y
Rosinen
optional etwas Rohmarzipan für die Fülle
etwas frische Butter
Zimt, gerieben

Die Fülle
Für die Fülle mischt man die gehackten Nüsse mit den Rosinen und einigen Löffel [...]

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Condensed Milk Fudge

September 4, 2005

Während Fudge hier in Österreich (das stimmt nicht ganz, es gibt diese Kuhzuckerl — Karamelfudge –, die ich schon als Kind bekam) niemand kennt, ist es in den USA eine süße Leckerei. Das Rezept muss ich gleich mal probieren.
Weitere Fudge-Rezepte sind hier zu finden.

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