Richtig Nudeln kochen
April 28, 2006
Ich kenne alle Nudelkochsünden. Öl ins kochende Wasser, kein oder zu wenig Salz, Topf zugedeckt, Abschrecken, nur leicht köcheln lassen … Nudeln werden ganz einfach gekocht: Wasser und Salz zum Sieden bringen und Nudeln darin nicht zugedeckt kochen bis sie al dente sind. Die Nudeln nach dem Kochen niemals Abschrecken. Q.e.d.
Posted in 
