Pre-X-Mas-Bratäpfel
December 4, 2005
Auch zu finden in meinem Rezeptarchiv.
Also, man nehme:
- 2 Äpfel (oder je nach Portionenzahl mehr)
- Wal- und Haselnüsse, fein gehackt (nicht gerieben!)
- Honig, ein paar Löffel (es geht auch Rohrzucker)
- etwas (Inländer-)Rum oder feinen Whisk(e)y
- Rosinen
- optional etwas Rohmarzipan für die Fülle
- etwas frische Butter
- Zimt, gerieben
Die Fülle
Für die Fülle mischt man die gehackten Nüsse mit den Rosinen und einigen Löffel Honig. Dazu etwas Rum und wenn gewünscht Rohmarzipan geben. Das Marzipan macht einen sehr guten Geschmack.
Die Fülle sollte nicht zu flüssig sein.
Die Äpfel
Die Äpfel gut reinigen und das Kerngehäuse mit einem geeigneten Instrument ausstechen. Danach die Fülle in die Äpfel geben und diese in ein Behältnis setzen. Etwas Zimt auf die Äpfel streuen. Darauf etwas Butter geben. Das Rohr auf ca 200 Grad aufheizen.
Die Bratäpfel sind nach ca. 20-30 Minuten fertig zum Essen. Sie sollten, wenn sie mit einer Gabel angestochen werden, noch bissfest sein.
How to serve?
Die noch heissen Äpfel werden mit Vanillesauce oder Schlagobers serviert.
Guten Appetit!
PS. Vanillesauce mache ich in der Mikrowelle wie auf der Packung angegeben. Wenn die Sauce dicker sein soll einfach weniger Milch verwenden. Alle Minuten umrühren ansonsten explodiert die Mischung wunderschön (viel Spaß beim Reinigen) und ganz wichtig: Nie den Löffel abschlecken! Der Speichel zerstört die Struktur der Sauce und verflüssigt sie nach kurzer Zeit.
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